Навчально-методичний комплекс дисципліни "Технологія виробництва продукції вівчарства"
Викладач: Хоміч Віталій Андрійович
Відділення «Ветеринарно-технологічне»
Семестр: 8.
Освітньо-професійний ступінь: Фаховий молодший бакалавр
Кількість кредитів ЄКТС: 3
Всього годин – 45:
з них аудиторні години: 45 (35 год. лекцій, 10 год ЛПЗ).
Модулів: 3
Форма підсумкового контролю: залік
Заплановані результати навчання:
Метою навчальної дисципліни є формування у здобувача вищої освіти практичних навичок з розведення, годівлі та утримання сільськогосподарської тварин та одержання максимальної кількості високоякісної продукції.
Основні завдання вивчення дисципліни. Дисципліна «Присадибне вівчарство і козівництво» входить до циклу вибіркової професійної підготовки.
• уміти критично оцінити стан знань з актуальних питань дисципліни;
• отримати чітке уявлення про сучасний стан наукових знань, необхідних для забезпечення рентабельного виробництва продуктів тваринництва на основі сучасних технологій і збереження здоров'я тварин;
• вивчити сучасні підходи до технології утримання і годівлі високопродуктивних тварин;
• вивчити інноваційні технології виробництва продукції тваринництва і методи їх комплексної оцінки і ефективного використання;
• вивчити сучасні розробки і впровадження інноваційних технологій у присадибному тваринництві.
Компетентності:
загальні:
ЗК2. Здатність вчитися і оволодівати сучасними знаннями.
ЗК4. Здатність до пошуку та аналізу інформації з різних джерел.
ЗК7. Здатність працювати автономно.
ЗК 10. Прагнення до збереження навколишнього середовища.
фахові:
ФК 1. Здатність впроваджувати у виробництво технології харчових продуктів на основі розуміння сутності перетворень основних компонентів продовольчої сировини впродовж технологічного процесу.
ФК 2. Здатність управляти технологічними процесами з використанням технічного, інформаційного та програмного забезпечення.
ФК 13. Здатність підвищувати ефективність виробництва, впроваджувати сучасні системи менеджменту.
Програмні результати навчання:
ПРН 4. Проводити пошук та обробку науково-технічної інформації з різних джерел та застосовувати її для вирішення конкретних технічних і технологічних завдань.
ПРН (додаткова). Володіти науковими основами технологічних процесів харчових виробництв та знати закономірності перетворень основних компонентів сировини з молока та м’яса під час технологічного
перероблення.
ПРН (додаткова). Організовувати раціональну, безвідходну або маловідходну переробку сировини з молока та м’яса для отримання високоякісної продукції.
Програма навчальної дисципліни:
Тема 1. Зміст дисципліни. Народно-господарських значення галузей вівчарства і козівництва.
Тема 2. Походження, еволюція та біологічні особливості овець і кіз. Класифікація порід.
Тема 3. Вовнова продуктивність овець і кіз.
Тема 4. Основні властивості вовни, стриження овець і кіз.
Тема 5. Смушкова та овчинно-шубна продуктивність овець і кіз.
Тема 6. Молочна продуктивність овець і кіз та фактори, які впливають на неї.
Тема 7. М'ясна продуктивність овець і кіз та фактори, які впливають на неї.
Тема 8. Годівля, утримання та бонітування овець і кіз.
